La cebada como alimento

La cebada, es un cereal de un gran poder nutritivo, ya que contiene un bajo nivel de grasas y sodio. Además posee gran cantidad de fibra soluble y proteínas, calcio, fósforo y potasio.

La cebada se puede consumir en forma de harina, polvo soluble para añadir a la leche, malta germinada y tostada,  copos y en grano entero.

La cebada se puede preparar como malta o polvo soluble, para sustituir el café. Se añaden dos cucharaditas por cada taza de agua o leche caliente.

También, la cebada en copos se usa en sopas o con leche en desayunos y meriendas.

Además, la cebada en grano entero la puedes hacer hirviéndola de 60 a 70 minutos con agua y previo remojo de algunas horas. Se puede servir en poca cantidad mezclado con verduras hervidas.

Y la cebada actualmente se utiliza en la producción de malta, cerveza y whisky.

La cebada resulta muy saludable para los niños en etapa de crecimiento y mujeres embarazadas.