Cómo aprovechar sobras de comida

Nunca botes restos de alimentos que pueden ser útiles para otras preparaciones. Es un consejo esencial para ahorrar en el hogar.

Consejos para aprovechar la comida sobrante:

Cuando sobra pan, puede utilizarse para acompañar otras comidas; rebanando y tostándolo. También puede rallarse, una vez tostado para empanizar carnes. Otra manera de aprovecharlo es usarlo para preparar torta de pan. Otra opción es utilizarlo para preparar crutones que se agregan a la ensalada César; se tuesta y se corta en cuadritos y listo.
Si sobra pollo, pescado o carne, se puede moler, desmenuzar o picar para preparar guisos, croquetas, o rellenar arepas y sándwiches.
La pasta cocida que sobre, puede agregarse a sopas o tortillas. Si es corta, puede utilizarse en ensaladas frías.
El arroz sobrante también puede utilizarse para hacer croquetas y también para añadirlo a las sopas.
Los huesos de pollo, cerdo o vaca hervidos, sirven para hacer un buen caldo que puede congelarse para preparar salsas y sopas.
La carne cocida que te haya sobrado, puedes aprovecharla para darle sabor a una sopa.
La fruta que quede puede licuarse para obtener un rico batido o congelarse para consumirla otro día.
Las puntas del céleri también tienen sabor. No las deseches; úsalas en guisos y sopas.
Los restos de vegetales puedes conservarlos en vinagre y usarlos en ensaladas.

Para evitar que sobre comida, se recomienda hacer una lista del menú de la semana; comprar los alimentos en base a dicho menú y calcular lo mejor posible las cantidades de comida cuando se va a cocinar.

¿Cómo calcular las porciones de las comidas?

Una taza de arroz rinde para 4 porciones.
Para una porción de espaguetis, toma un puñado y fíjate si tu mano se cierra perfectamente con la pasta en su interior; repite esto tantas veces como comensales haya.
Con un pollo comen cerca de 4 personas.
Una pieza de carne del tamaño de tu palma, puede servir para una porción.
Para una porción de vegetales, puede ser lo que quepa en una mano abierta.