Cómo hacer una torta de piña
La torta de piña es un ponque delicioso cubierto de caramelo, ruedas de piña almibaradas y guindas. Es frecuente conseguirla en las mesas navideñas, sin embargo, sus sabores tropicales quedan muy bien en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina cernida
- 1 ½ tazas de azúcar
- 200 grs. de margarina o mantequilla
- 6 huevos
- ¼ de taza de leche
- 1 lata de ruedas de piña en almíbar
- ½ cda de polvo para hornear
Para el caramelo
- 1 Taza de Azúcar
- ½ taza de agua
Preparación:
- En un recipiente, une la margarina y el azúcar hasta lograr una mezcla lisa y homogénea.
- Incorpora las yemas de huevo y continúa batiendo.
- Agrega la leche y el almíbar de la piña, alternando con la harina y el polvo para hornear.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas, en forma envolvente, a la mezcla anterior.
- Prepara el caramelo hirviendo el azúcar y el agua, hasta obtener un color ligeramente dorado.
- Coloca el caramelo aún caliente en un molde redondo, forrado con papel aluminio y distribuye en forma decorativa las ruedas de piña.
- Vierte la mezcla que preparaste sobre el caramelo con las piñas y lleva a un horno precalentado a 190°C por espacio de 40 minutos o hasta que al hundir un palillo, salga completamente limpio.
- Voltea la torta sobre un plato plano más grande que el molde mientras la torta aún permanezca tibia, desprende el papel aluminio y deja enfriar.
Consejo Práctico:
- Puedes servir esta torta aún tibia con helado de mantecado, o comerla poco a poco, antes del cuarto día de haberla preparado.
