¿Cómo hacer una torta casera?: Receta de ponqué clásico
La torta casera o ponqué es un clásico de la pastelería y un delicioso plato de gran versatilidad en la mesa, pues puede servirse como postre, merienda e incluso en los desayunos. Se puede rellenar con mermeladas, dulce de leche, crema pastelera o chocolate derretido.
La torta casera es ideal para las loncheras de niños y adultos. Ofrece la ventaja de ser mucho más sana que las tortas industriales, o las elaboradas fuera de casa, pues se le puede poner menos grasa y menos azúcar de lo que generalmente llevan las tortas de las panaderías y pastelerías.
Ingredientes:
(Rinde para 10 porciones generosas)
- 2 tazas de azúcar.
- 250 gramos de margarina sin sal.
- 6 huevos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla o dos cucharadas de ralladura de la cáscara limón.
- 3 tazas de harina de trigo leudante.
- 1 taza de leche.
- ½ cucharadita de polvo para hornear.
Preparación:
- Mezclar con la ayuda de una batidora, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añadir los huevos, uno por uno y seguir batiendo. Agregar la esencia de vainilla o la ralladura de limón.
- Agregar las tres tazas de harina junto con el polvo para hornear y continuar mezclando.
- Incorporar la leche poco a poco y seguir mezclando.
- Enmantequillar y enharinar el molde donde ser horneará la torta. Vertir la mezcla y hornear a una temperatura de 180°, durante 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Otra manera de servir la torta casera es en compañía de una porción de helado de vainilla o chocolate, o una bebida caliente, como té, café o chocolate.
