Receta torta tres leches venezolana
La torta tres leches es sin duda uno de los postres más populares de la cocina venezolana. Es una deliciosa torta húmeda que tiene sus orígenes en Latinoamérica. Su nombre se debe a que en su preparación se utilizan tres tipos de leche.
Ingredientes y preparación de la torta tres leches
Para el bizcocho
- 170 g harina de trigo.
- 155 g de azúcar.
- 6 huevos.
- ½ cucharadita de polvo para hornear.
Bata el azúcar y los huevos a alta velocidad. Cuando la mezcla esté cremosa, agregue la harina integrada con el polvo para hornear y mezcle lentamente con movimientos envolventes para evitar que pierda aire. Hornee por 25 minutos, a 190°C.
Para la mezcla de leches
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de crema de leche.
- 400 ml de leche.
- 1 cucharadita de vainilla.
Mezcle muy bien en un recipiente las tres leches y la crema de leche junto con la vainilla.
Para el merengue
- 200 g de azúcar.
- 3 claras de huevo.
- ½ taza de agua.
Mezcle 150 g de azúcar y el agua. Lleve a fuego, hasta lograr el punto de hilo. Aparte bata las claras a punto de nieve. Cuando levanten, agregue los 50 g de azúcar restantes. Bata un poco más y agregue el almíbar de azúcar lentamente y bata un poco más.
Montaje:
Pinche el bizcocho con un tenedor. Vierta sobre él la mezcla de las tres leches y disponga el merengue de manera pareja sobre el tope. Puede usar una manga de pastelería para hacer picos como adorno de este delicioso postre venezolano.
