Cómo hacer un pollo guisado
El pollo guisado es una de las formas más ricas de preparar esta carne. Este plato es ideal para quienes llevan el almuerzo al trabajo, pues al contener salsa, el pollo no se seca, ni pierde su sabor cuando se calienta en el microondas. ¡Aquí te damos la receta más sencilla de prepararlo!
Receta de pollo guisado
(Rinde para 4 porciones)
Ingredientes:
- 4 muslos con cuadril, sin piel y picados
- 4 cucharadas de aceite
- 1 tallo de ajo porro picado en rodajas finas
- 1 tallo de cebollín picado igualmente en rodajas
- 3 cabezas de ajo picados finamente
- 1 pimentón rojo picado en julianas
- 1 tomate perita maduro sin piel ni semillas, y picado en cuadritos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- ¼ de taza de agua
- Sal y pimienta
Preparación:
Lava muy bien el pollo y extrae toda la grasa que sea posible. Calienta el aceite en una olla antiadherente, incorpora el ajo porro, el cebollín, el ajo y el pimentón y deja sofreír por 3 minutos a fuego medio. Agrega el tomate. Es importante que añadas la sal y pimienta, poco a poco, a medida que vas incorporando cada ingrediente. Permite que la salsa se cocine por 3 minutos más y agrega el pollo. Añade el agua, la pasta de tomate y mezcla todo bien. Tapa la olla y deja cocinar por 25 minutos a fuego medio bajo, volteando el pollo de vez en cuando. Incorpora las hojitas de laurel y sigue cocinándolo por 5 minutos más. Apaga el fuego y sirve el pollo, bañándolo con la salsa. A este guiso también puedes agregarle trozos de papa, yuca o zanahoria y los pones a cocinar en el momento en que agregas el pollo.
