La Canasta alimentaria venezolana
La Canasta Alimentaria Normativa (CAN) es un indicador estadístico para medir el costo mensual de un conjunto de alimentos que cubren la totalidad de los requerimientos nutricionales, de acuerdo a los hábitos de consumo de la población venezolana, las disponibilidades de la producción nacional y el menor costo posible.
Este indicador sirve de referencia para la formulación de políticas sociales y económicas del país como el salario mínimo, hacer mediciones de pobreza, planificar los subsidios al consumidor y/o a la producción, establecer políticas arancelarias, subsidios, entre otros.
La canasta básica familiar la conforma un conjunto de bienes y servicios indispensables que una familia debe tener para poder satisfacer sus necesidades básicas de consumo a partir de su ingreso.
En este sentido, la canasta básica Venezuela contempla alrededor de 400 artículos, entre los cuales encontramos productos alimenticios como también servicios (ejemplo: transporte eléctrico).
La canasta básica contempla un conjunto de alimentos distribuidos en las siguientes subclases:
- Cereales y productos derivados.
- Carne y sus preparados.
- Pescados y mariscos.
- Leche, quesos y huevos.
- Grasa y aceites.
- Frutas.
- Hortalizas.
- Raíces, tubérculos y otros.
- Semillas, oleaginosas y leguminosas.
- Azúcar y similares.
- Café, té y similares.
La tabla de los rubros principales y la ponderación en el cálculo de la Canasta Básica Venezuela:
| Descripción | % |
| Alimentos y bebidas no alcohólicas | 22,9 |
| Bebidas alcohólicas y tabaco | 1,5 |
| Restaurantes y hoteles | 6,1 |
| Vestido y calzado | 6,5 |
| Alquiler de vivienda | 15,1 |
| Servicios de la vivienda | 3,5 |
| Mobiliarios, equipos del hogar y mantenimiento | 5,5 |
| Salud | 4,2 |
| Transporte | 13,3 |
| Comunicaciones | 5,2 |
| Esparcimiento y cultura | 5,1 |
| Bienes y servicios diversos | 6,2 |
| Servicios de educación | 4,8 |
Para calcular el precio de la canasta básica, el Instituto Nacional de Estadística (INE) proporciona los gastos asociados de los hogares en bienes y servicios que obtiene con la encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares, la cual permite realizar una estadística sobre las familias promedio, ingresos y encuestas.
