Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica
La Academia de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, grupo compuesto por más de 250 líderes de la industria de restaurantes de Latinoamérica, ubicó a Alto entre los primeros 25 mejores negocios de comida de la región.
La Academia está compuesta por 252 miembros, cada uno seleccionado por su opinión de experto en el área culinaria de América Latina. Se divide en cuatro regiones distintas: México y Centroamérica, incluyendo el Caribe; América del Sur (cono norte); América del Sur (cono sur) y Brasil.
Cada región está representada por un presidente nombrado por el conocimiento que tiene sobre su región del mundo gastronómico; a su vez, cada uno de estos presidentes selecciona un panel de votación constituido por 63 individuos entre los que figuran chefs, propietarios, periodistas gastronómicos y gourmands (personas que aprecian y disfrutan de los buenos manjares).
Los primeros 10 mejores restaurantes de América Latina:
- Astrid y Gastón – Lima, Perú
- D.O.M. – Sao Paulo, Brasil
- Pujol – Ciudad de México, México
- Central – Lima, Perú
- Maní – Sao Paulo, Brasil
- Biko – Ciudad de México, México
- Malabar – Lima, Perú
- Boragó – Santiago, Chile
- Tegui – Buenos Aires, Argentina
- Roberta Sudbrack, Río de Janeiro, Brasil
Restaurant Alto ubicado entre los mejores 25 de Latinoamérica
El artífice de la exquisita gastronomía que ofrece Alto Restaurant es el chef Carlos García, quien con una reinvención perfecta de la cocina tradicional venezolana y un curriculum que incluye gran experiencia en restaurantes españoles, maravilla a todos los comensales que visitan el prestigioso lugar. Alto abrió sus puertas en Caracas desde el 2007.
Reconocido como ícono culinario por varios críticos, el Alto de estilo venezolano con influencia europea, utiliza ingredientes nacionales y agrega un toque de técnica de calidad superior para ofrecer platos creativos, fieles al material original. Sus platos son simples: el “jamón de atún curado en casa con cobertura de queso de cabra granulado; hueveras de pargo con dulce de coco; y el tradicional “pastel de chucho”, plato típico venezolano elaborado con plátanos, guiso de pescado y pimientos dulces, se destacan en una gama magnífica de platos hermosamente presentados.
Contacto Alto Restaurant: 1ª. Transversal de Los Palos Grandes, teléfono: 212-284-3655.
